Zuckerreduktion – wichtiger Teil der Ernährungsstrategie

Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) hat eine umfassende Ernährungsstrategie für die Bevölkerung formuliert, mit breiter Unterstützung durch Fachleute unterschiedlicher Ausrichtung. Der Reduktion von Zucker kommt eine besondere Be deutung zu. Um diesen in verschiedenen Nahrungsmitteln zu reduzieren, wurde auch die Zusammenarbeit mit der Nahrungsmittelindustrie und den Detailhändlern gesucht. Urs Stalder, Leiter Fachbereich Ernährung im BLV, hat die Massnahmen erläutert.